Compote de prunes au riz à la cannelle

J’ai toujours adoré le riz au lait ! Miam !

Mais beaucoup trop de smartpoints ! Voici donc une recette de dessert, ou de déjeuner… (ou de collation) signée WW et décrochée dans le livret de la semaine d’octobre ! 8sp… prévu (à l’origine) pour 2 ! Faites attention, c’est bon !

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Ingrédients

☀️ 170 ml Lait, écrémé – 2sp
☀️ 40 g Riz, blanc, cru – 4sp
☀️ 400 g Prunes
☀️ 1 demi Citron
☀️ 2 cc Sucre semoule – 2sp
☀️ 1 quantité à choix Clous de girofle
☀️ ¼ cc Gingembre (en racine)
☀️ ½ cc Cannelle

Instructions

  1. Faites bouillir le lait, versez-y le riz pour dessert et faites gonfler à feu doux selon les instructions. Mélangez régulièrement.
  2. Coupez en deux et dénoyautez les prunes. Râpez le citron pour obtenir 1 pointe de couteau de zestes.
  3. Dans une poêle avec un couvercle, faites cuire les prunes à feu doux avec 1 cc de sucre, les zestes de citron, le clou de girofle et le gingembre.
  4. Versez le reste de sucre et de la cannelle dans le riz, mélangez à la purée de prunes et servez.    Garnissez éventuellement de cannelle.

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